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Südtiroler Spezialitäten

Südtirol ist ein Genussland, das Feinschmecker wie Produktkenner lieben. Viele Waren aus Südtirol sind das Ergebnis von sorgfältig gelebter Tradition, von fruchtbaren Böden und der Liebe der Menschen, die das Beste daraus machen. Alles wird mit geschickten Händen verarbeitet. Saftige Äpfel, köstliche Milch, würziger Speck und besondere Weine beleben den Geist und die Seele. Qualitativ, hochwertige, rohe Produkte wie Obst und Gemüse, Kräuter und Beeren werden in Südtirol angebaut und in kleinen Mengen verarbeitet. Auch Eier von glücklichen Hühnern und Fleisch aus einer artgerechten Haltung gehören dazu. Der Anbau und die Verarbeitung geschehen immer vor Ort.

Genuss pur

Speck

Der Speck gehört zu Südtirol wie die Berge, die Äpfel, der Wein und die urigen Menschen. Er ist einzigartig in der Herstellung, im Geschmack, ist geräuchert und luftgetrocknet. Nicht jeder Speck ist aus Südtirol und ist ein echter“ Südtiroler Speck“. Strenge Richtlinien und genaue Kontrollen, lange Tradition, beste Zutaten, die Liebe der Menschen und das besondere Klima und machen ihn zu einem besonderen Produkt.

Wein

Südtirol ist das älteste Weinbaugebiet im deutschen Sprachraum und gehört zu den führenden Weinbaugebieten Italiens. Unsere Weine haben einzigartige Qualität, einen hervorragenden Ruf und werden deshalb weltweit exportiert.

Bier

Sein volles, unverwechselbares Aroma wird dem Südtiroler Bier durch natürliche Zutaten verliehen. Die Grundzutaten, stammend aus unserem Land, sind: Braugetreide, Malz und quellfrisches Wasser. Garantiert wird dies durch die Verarbeitung auf handwerklicher Weise und alter Tradition, die die Wirtshausbrauereien wieder aufleben lassen.

Käse

Die Südtiroler Frische beginnt in den Familienbetrieben der Bauern. Hier entsteht auf einer Höhe zwischen 800 m und 2.000 m die einzigartige Südtiroler Milch. Mit Liebe zum Produkt wird diese Milch zu milden, buttrigen, würzig –aromatischem Käse verarbeitet und veredelt.

Grappa

Grappa wird aus den Trestern (Schalen der Trauben) gebrannt. Das Qualitätszeichen garantiert, dass nur Südtiroler Trestern in Südtiroler Brennereien verwendet werden.

Honig


6000 Bienenvölker mit insgesamt rund 300Millionen Bienen sammeln das wertvolle Nahrungsmittel. Ungefähr 110 Imker sorgen in Südtirol dafür, dass Honig mit dem Qualitätszeichen Südtirol auf dem Tisch landet. Unser Honig ist besonders durch die Vielfalt im Geschmack zu erkennen.

Brot

Nirgendwo in Italien ist der Brotkorb so voll wie bei uns. Südtiroler Bäcker haben viele Brotbackideen. Vom Pusterer Breatl, dem Vinschger Paarl bis zum Schüttelbrot finden wir in den Regalen der Bäckereien eine Vielzahl von Sorten.

Gemüse

Das milde Klima in Südtirol bietet ideale Bedingungen für beste Gemüsequalität. Unser Freilandgemüse gedeiht von Juni bis Oktober in luftigen Höhenlagen. Deshalb ist es so gesund und natürlich gut.

Der Südtiroler Apfel g.g.A

Südtirol ist das größte zusammenhängende Apfelanbaugebiet Europas. Über 10%der europäischen Apfelernte und mehr als jeder dritte in Europa produzierte Apfel stammt aus Südtitrol.13 Apfelsorten dürfen die Europäische Ursprungbezeichnung „Südtiroler Apfel g. g. A“ tragen. Diese Bezeichnung steht für: geschützte geografische Angabe und garantiert die geprüfte Qualität des Südtiroler Apfels.

Beeren und Steinobst

Erdbeeren, Himbeeren Kirschen und Marillen müssen auch aus kontrollierter, integrierter Produktion stammen und von ausgezeichneter Qualität sein. Auch sie dürfen dann das Qualitätszeichen tragen. Erdbeeren machen etwa 90%der Produktion aus.

Kräuter und Gewürze

Südtirols Bergwelt bietet beste klimatische Voraussetzungen für den Anbau von Kräutern und Gewürzen. Blüten und Kräuter wurden bei uns schon immer gesammelt oder angebaut, getrocknet und als Heilkräuter genutzt.

Fleisch


Südtirol bietet optimale Bedingungen für Rinder-und Schweinehaltung. Das Fleisch mit Qualitätszeichen stammt aus Südtirol. Die Konsumenten können sich auf Rückverfolgung und Sicherheit des Produktes verlassen.